• gplus
  • pinterest
Domowy ketchup – sprawdzony przepis
Oceń post
Słynny sos dodawany do mięs, kanapek, grzanek czy frytek smakuje jeszcze lepiej, gdy przyrządzasz go samodzielnie w domu. Wbrew pozorom to nic trudnego. Poznaj niezawodną recepturę i ciesz się smakiem prawdziwego ketchupu własnej roboty.

Choć na sklepowych półkach nie brakuje rozmaitych ketchupów różnych producentów, każdy wie, że domowe wytwory zawsze smakują lepiej.Ponadto przygotowując domowy ketchup nie musisz martwić się zawartością konserwantów czy nadmiernej ilości cukru – masz pełną kontrolę nad składem. Sklepowe ketchupy bardzo często przyrządzane są na bazie koncentratu pomidorowego, a nieprawdziwych pomidorów. Co gorsza, coraz częściej większość składu gotowych produktów stanowi… woda.

Sklepowe sosy często wzbogacone są także octem spirytusowym, a do zagęszczania używa się mąki ziemniaczanej lub gumy arabskiej.Tymczasem najlepszy smak ketchupu ukryty jest w prawdziwych,dojrzałych pomidorach i wyłącznie naturalnych składnikach.

Zobacz, jak przyrządzić wyśmienity sos – z tym przepisem na pewno Ci się uda!

Składniki, których potrzebujesz

– 2,5 kg dojrzałych pomidorów

– 2czerwone papryki
– 0,5kg cebuli
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1,5 łyżki soli
– 4 łyżeczki oliwy
– pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
– 3,5 łyżki cukru trzcinowego
– pół szklanki octu jabłkowego
– 2 ząbki czosnku

 

Sposób przyrządzenia

Sparz pomidory i dokładnie obierz je ze skórki. Papryki oraz cebule pokrój na niewielkie kawałki. Warzywa zagotuj w garnku, dodaj czosnek, słodką paprykę, pieprz, ocet jabłkowy, cukier i oliwę. Całość gotuj jeszcze przez 8-10 minut. Następnie przetrzyj otrzymaną masę przez sito lub zmiksuj. Gotuj przez kolejne 35-45 minut, aż ketchup będzie odpowiednio gęsty.

W zależności od upodobań możesz dodać do swojego ketchupu zioła (np. bazylię, oregano) lub papryczkę chilli, jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny smak. Gorący sos rozlej do słoików i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki. Tak przygotowany ketchup będzie nie tylko o wiele smaczniejszy od sklepowych produktów, ale także wystarczy Ci na znacznie dłużej. Smacznego!

KOMENTARZE

  1. sylwia33
    19 kwietnia 2019 at 17:01

    zawsze patrzę na skład, większość ketchupów dzisiaj to koncentrat pomidorowy i woda.. a przecież ketchup to sos pomidorowy więc jak w jego składzie może nie być pomidorów?! Absurd 😛 zwracajcie uwagę na etykiety

  2. renata
    19 kwietnia 2019 at 17:02

    zrobiłam ketchup według tego przepisu – wyszedł rewelacyjny. Dziękuję i polecam

  3. Natalia
    19 kwietnia 2019 at 17:02

    od lat przyrządzam ketchup samodzielnie, przepis jest podobny do mojego z tym że ja często używam różnych dodatków np. bazylii albo czosnku, raczej nie dodaję cebuli. Nie ma to jak pyszny ketchup własnej roboty :))

  4. rafal78
    19 kwietnia 2019 at 17:03

    zasada jest prosta: im więcej pomidorów, tym lepszy ketchup. Dużo zależy też od samych pomidorów, muszą być dojrzałe i soczyste, takie są najsmaczniejsze

  5. Iga
    19 kwietnia 2019 at 17:03

    ocet jabłkowy polecam zastąpić spirytusowym. Daje dużo wyraźniejszy smak

NAPISZ KOMENTARZ